|
Aumonieres De Poire Au Romarin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 6 velletjes brickdeeg
- 5 niet al te rijpe peren
- 120 gram suiker
- 80 gram gepelde pistachenootjes
- 2 eetlepels rum
- 3 takjes rozemarijn
- 1 dessertlepel kaneel
- 100 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Schil de peren en snij deze in stukjes en laat ze 2 uur marineren met de suiker, rum, kaneel en de geriste rozemarijn.
- Snij met behulp van een schaar uit het brickdeeg rondjes met een diameter van ongeveer 25 cm.
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Smelt de helft van de boter en bak hier 5 minuten de uitgelekte stukjes peer in en voeg de rum toe.
- Leg in het midden van elk brique rondje wat stukjes gekarmeliseerde stukjes peer en pistache nootjes.
- Vouw van het deeg een buideltje en bind deze dicht met een reepje raffia
- Beboter het buideltje ruimschoots met gesmolten boter en plaats deze ongeveer 8 minuten in de oven (de randjes mogen niet zwart worden, dus even blijven opletten)
|
|
|